Happy Halloween!

IMG_4214Dans 2 jours c’est Halloween, l’occasion pour moi de concocter une petite mise en scène comme je les aime!

Voici des Halloween cupcakes à réaliser avec vos enfants. Plus simple TU MEURS. On trouve tellement d’accessoires de déco dédiés à cette fête que c’est facile de créer une ambiance « joyeusement effrayante »tout en rendant le goûter un peu spécial ce jour là.

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Matériel à prévoir
poches à douille
douille
caissettes en papier
moule dans lequel on peut glisser les caissettes (moules à muffins)

Pour les gâteaux (quantité pour 8 cupcakes)
160g de beurre
160 g de farine
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2/3 d’un sachet de levure chimique

Mélangez le beurre (que vous avez sorti à l’avance du frigidaire pour qu’il soit plus souple) et le sucre à la fourchette jusqu’à obtenir une sorte de pâte.

Incorporez les oeufs un à un. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant bien, la levure puis la pincée de sel.

Mettez les caissettes en papier dans le moule et remplissez les aux 3/4.  Attention: Les gâteaux ont tendance à « pousser » de travers si on met trop de pâte dans les caissettes mais on se rattrape avec le glaçage qui masque les imperfections. N’hésitez pas à faire un essai avec un seul gâteau pour voir jusqu’où il pousse!

Cuire 25 min à 170 degrés. Pour vérifier la cuisson planter la lame d’un couteau à l’intérieur du gâteau. Si elle ressort mouillée ce n’est pas assez cuit. Si elle « propre » c’est prêt. Le temps de cuisson dépend de votre four. N’hésitez pas à contrôler la cuisson.

Sortez le moule du four et attendre un peu que les gâteaux refroidissent avant d’ajouter le glaçage.

Pour le glaçage

1 demie tablette de chocolat noir
60 cl de crème liquide entière
1 grande cuillère à soupe de sucre en poudre

J’en ai fait 2: 1 au chocolat fondu au bain marie. Uniquement du chocolat. Casser grossièrement une tablette de chocolat en morceaux dans un bol. Mettez ce bol dans une casserole avec un peu d’eau dedans. Le bol ne doit pas être en contact avec l’eau ou à peine. Le chocolat est un produit très délicat et il vaut mieux le cuire à feux doux longtemps. Grâce à une cuisson douce il sera bien lisse en ne brûlera pas. Une fois qu’il est bien fondu on attend un peu qu’il refroidisse et à l’aide d’une grande cuillère et on recouvre les gâteaux avec.

Le 2ème glaçage est une chantilly. Le secret pour bien réussir votre chantilly le voici: la crème doit être ENTIERE ET FROIDE. Mettez une dizaine de minutes la crème et les fouets du batteur dans votre congélo. Pour bien faire mettez aussi le bol dans lequel vous allez fouettez la crème (le mien est trop petit, le bol ne rentre pas mais la chantilly est réussie quand même pas de panique).

Une fois tous les éléments bien froids, fouettez la crème à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’elle épaississe. Une fois bien épaisse versez un peu de sucre en poudre d’un seul coup. Fouettez encore quelques minutes. C’est prêt. Pour la couleur orange, ajoutez du colorant alimentaire (en poudre il tient mieux mais le colorant liquide fera très bien l’affaire et se trouve plus facilement dans les supermarchés)

Versez la chantilly dans une poche à douille puis garnissez vos gâteaux.

3 cupcakes au final: chocolat fondu, chantilly nature et chantilly orange. J’ai ajouté des petits personnages monstrueux sur les cupcakes chocolat, des fils de réglisse pour faire la bouche et du réglisse fourré pour les yeux des fantômes sur les autres.

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J’ai interviewé Danielle, une jeune américaine de 20 ans actuellement étudiante à Paris qui nous en dit un peu plus sur cette tradition d’Halloween…

Que fait-on  le soir d’Halloween aux Etats-Unis ? 

Pour Halloween, quand on est enfant, on fait le trick or treating, c’est à dire qu’on se déguise et on frappe aux portes des voisins pour avoir des bonbons. Les déguisements varient en fonction de l’âge: sorcières, fantômes, anges ou démons, dragons, la famille Adams, des trucs qui font peur. A l’université, on s’habille de manière plus scandaleuse et sexy: médecins, prisonniers, french maid, lady gaga… Ce jour là, on mange beaucoup de bonbons, mais aussi des cupcakes et des gâteaux apéros appelés chex-mix et on boit des cocktails!

Que représente cette fête pour les Américains ?

Un moyen de s’amuser en famille et avec les voisins. Historiquement liée à la sorcellerie, elle est devenue aujourd’hui une fête commerciale.

Quelle est son origine ? 

C’est une fête originaire des îles Anglo-Celtes. A l’époque les Celtes célébraient le nouvel an le 31 octobre. Puis les chrétiens ont choisi la date du 1er Novembre pour célébrer leurs morts. Le 31 octobre est donc devenu la veillée des morts « la veille de la Toussaint ». Aujourdh’hui c’est surtout un moyen de se retrouver en famille ou entre amis et faire la fête.

 Qu’as tu prévu jeudi prochain?

Je serai au Château de Pierrefonds avec mon copain américain, à siroter des cocktails James Bond. J’ai prévu de me déguiser avec un ensemble sexy de prisonnier américain, et s’il ne se déguise pas, je le mets au cimetière de Montparnasse!

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Merci à ma soeur Clémence qui a largement contribué à la réalisation de cet article!!!

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2 réponses à “Happy Halloween!”

  1. clemence dit :

    Top ton article sur Halloween!
    Et merci pour la dédicace :)

  2. Nathalie Borst dit :

    J’adore l’article, la recette est claire et tentante…
    Les infos sur Halloween intéressantes , et les photos très belles!

    Happy Halloween !!!

Répondre à Nathalie Borst